Microsoft word - 4.11.2011_produkliste aktuell Österreich-lizenz , spak,-1.…

Liste der ÖKOWELLNESS-Spezialitäten
Lieferbare Produkte ab September 2011 mit Rezepten und typgerechter Zuordnung.
Hergestellt von den Firmen Peter SPAK GmbH Wien und anderen lizenzierten Herstellern
in Manufaktur-Qualität.
Alle Produkte sind aus kontrolliert ökologischem Anbau. Kontrollnummer: AT BIO-301
Kontrollstelle der zentralen Entwicklung und für einzelne Produkte ÖKOWELLNESS Zent-
rum Berlin D. Fischer & Co KG: LACON GmbH D-77609 Offenburg,
Kontrollnummer: DE-BE-003-60286-BD.
ÖkoWellness/EcoWellness-Standard bedeutet:
Alle Produkte haben eine handwerkliche Qualität, die einer Gourmet-Haubenküche ent-
spricht. Ein Team von Medizinern, Ernährungswissenschaftlern und Spitzenköchen entwi-
ckelte die Produkte. Bei den Rezepturen wurden die neusten Erkenntnisse über die Risiken
durch oxydativen und inflammatorischen Stress und die Bedeutung der hormonellen Wirkung
der Eicosanoide berücksichtigt, ebenso wie die der Darmflora.
(Literaturverzeichnis insbesondere: W. Funfack, R. Hauss, A. Jungbauer, B. Kleine-Gunk, M.
Metka, B. Sears, R. S. Tomek, B. Vlcek, J. Vormann kann zugesandt werden )
Viele Produkte wurden mehrfach vom Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ ausgezeich-
net und von Ernährungsmedizinern und Ernährungsberatern seit Jahren erfolgreich einge-
setzt.
Es werden überwiegend nur frische BIO-Kräuter und frische BIO-Gemüse höchster Qualität
verarbeitet.
Es werden nur Produkte verarbeitet, die soweit wie möglich regional, jedenfalls aus dem eu-
ropäischen Raum sind, außer seltenen Gewürzen.
Nachhaltigkeitskriterien (Co2) werden nach „best practice“ berücksichtigt.
Es werden alle Produkte auf ihre gesundheitliche Wirkung überprüft und - soweit gesetzlich
möglich - nach der neuen Health-Claims-Verordnung der EU ausgelobt. Entweder, weil ein
‚Health Claim‘, also eine erlaubte, nachweisbare, gesundheitsbezogene Aussage möglich ist
oder weil die Zusammensetzung den Kriterien des Gesetzes entspricht. Und ebenso wird die
Eignung entsprechend der Stoffwechseltypen nach Tomek ausgelobt. Diese Klassifizierung
verbindet die Konvergenz des ayurvedischen Typus mit der Blutgruppe.
Der Käufer wird auf Wunsch telefonisch, persönlich oder/und über unser Internetportal bera-
ten und kann günstig eine Stoffwechseltyp-Analyse und Darmflora-Analyse erstellen lassen.
Bei Übergewicht und gesundheitlichen Störungen empfehlen wir zusätzlich die Methode
„Metabolic Balance“ von Dr. Funfack mit Blutanalytik und individuellem Ernährungsplan.
Für Ernährungswissenschaftler und Ärzte:
Als Fettträger verwenden wir überwiegend preisgekröntes, natives, reines Bio-Olivenöl/
Hanföl, Leinöl oder Schwarzkümmelöl-Mischung besonderer Qualität mit sehr hohem Ome-
ga 3 Anteil und idealem Verhältnis von Omega 6 und Omega 3. Die Gewürzmischungen und
Omega 3 zu Omega 6-Relationen bilden einen idealen „Pan“-PPAR-Aktivator (s. dazu Artikel
von Jungbauer) gegen inflammatorischen Stress.
EK-Preise sind nicht verbindliche ca. Preise, sie werden nach Saisonpreisen und Liefermög-
lichkeit laufend aktualisiert. Nur so können wir wirklich die Qualität sichern.
Mindestbestellmenge: 150 Euro netto. Versandkosten nach Aufwand.
Lieferzeit auf Anfrage , max. 14 Tage

NEU:
PROTOMEGA I Gourmet-Creme aus Wildfisch - garantiert ohne Fischgeschmack
Nach mehr als 8 Monaten Entwicklung eine raffinierte, würzige „Antiaging Creme“ mit ca.
40 % leichtverdaulichen Proteinen, aus rohem Wildlachs und Kabeljau, zertifiziert nach öko-
log. MSC Kriterien oder BIO-Fisch, ohne den geringsten Fischgeschmack! Sehr hoher Anteil
an Omega 3-Fettsäuren und entzündungshemmenden Gewürzmischungen.
(Pan PPAR- Faktor) Schmeckt ähnlich wie Nutella .Für alle die viel Proteine brauchen aber
keinen Fisch mögen.
Zutaten:
Wildlachs und anderen Fisch nach MSC Siegel,
Olivenöl/Leinöl/Hanfölmischung, Zitronen/Tomaten/Zwiebel/Knoblauch -Komposition,
Kokosmehl, Gemüsebrühe, Kurkuma, Chili- Ingwermischung, Kakaopulver
Die köstliche Creme, die garantiert nicht nach Fisch schmeckt, aber mehr an Proteinen und
Omega 3 und anderen Wirkstoffen enthält als jeder Fisch, steigert geistige und körperliche
Potenz.
Für alle Typen. Besonders ideal für Typ 2, Blutgruppe B, AB & Typ 3, Blutgruppe 0
PROTOMEGA II Saibling Mousse m i t köstlichem, zartem Fischgeschmack !!!
Für jene, die hohe Protein- & Omega 3- Werte, aber gerne auch den
klassischen Fischgeschmack möchten: Eine Creme aus Saibling, Fischfond, Frischkäse,
Meerrettich, Senf, Olivenöl/Leinsamenöl, Zitronensaft, Gewürzen.
Ideal für den sensitiven Typ 1, Blutgruppe A, AB und Typ 2, Blutgruppe B, AB
TAO-Sanddorn-Orangenkonfitüre St. Martin mit bis zu 70 % weniger Kalorien als vergleich-
bare Konfitüre und präbiotischer Wirkung durch unseren TAO-Sirup aus Topinambur,
Sanddorn-Direktsaft, Blutorangen, Orangensaft, Rohrzucker, Apfelpektin
Preise und Liefermöglichkeit der Neuheiten auf Anfrage.
Schlank- & Vital-Crème ( in Kürze auch Vegan auf Basis Soja )
in 4 Geschmacksrichtungen
Vollmundige Creme mit nur 12 % Fett auf Basis von Magerquark (Magertopfen) mit Olivenöl/Hanföl-
oder Leinöl-Mischung oder Schwarzkümmelöl, Joghurt, frischen Wurzeln, frischem Knoblauch, Kräu-
tern und edlen Gewürzen, Meersalz.
Neben dem besonderen Geschmackserlebnis ermöglicht sie auch eine Diät zum Abnehmen und gegen
Darmpilz, ohne zu hungern und ohne Mangelerscheinungen.
Hohe Anteile von Eiweiß, Kalzium, Magnesium und anderen Spurenelementen, Ballaststoffen sowie
Vitaminen (insbesondere B,E,C). Als Brotaufstrich, als Dip mit Gemüsen, Früchten und vor allem zu
Kartoffeln und als Sauce/Beilage. Einige Sorten sind besonders gut und praktisch auch als Suppen-
grundlage.
Auch für Diabetiker und Lactose-empfindliche Klienten
200 g pro Glas. (100 g = ca. 80 Kalorien)
Kühl lagern bei + 4 bis + 7 0 C
MHD: 12 Wochen, nach dem Öffnen im Kühlschrank noch ca. 1 Woche.
Preis (für alle 4 Sorten):

Rezept:
ÖKOWELLNESS-Kartoffeln und echte Gemüsebrühe
Bio-Kartoffel (festkochend) mit der Gemüsebürste und Wasser reinigen. Mit Schale kalt aufsetzen, da-
zu Meersalz pro kg 1 EL, eine halbe Gemüsezwiebel mit Schale und eine halbe Knolle Knoblauch mit
Schale, 2 Karotten und Gemüse, Kräuter oder auch etwas Obstreste (z. B. alter Apfel), nach Belieben
köcheln bis Kartoffeln weich sind (= ein Messer kann leicht durchgestochen werden), 1 EL Olivenöl
dazugeben und abdrehen.
Diese Art zu kochen ergibt:
a) Kartoffeln, die besser schmecken und auch länger halten (ca. 5 Tage), herrlich mit den Schlank- &
Vital-Creme-Sorten.
b) Eine natürliche Gemüsebrühe, die im Kühlschrank eine Woche hält.

Schlank- & Vital-Creme-Sorten:
Schlank & Vital Crème
Meerrettich -
Mit frischem Meerrettich und Rote Beete Saft Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 1, Vata, der schlanke, sensitive Typ, der Wärme braucht, mit Blutgruppe A/AB und für Typ 3, Kapha mit Blutgruppe 0 Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas. (100 g = ca.80 Kalorien)
Rezeptidee:
Als Suppen: Inhalt eines Glases in Suppentopf geben. Suppenbrühe herstellen (entweder durch Kartof-
feln kochen nach ÖKOWELLNESS-Art oder mit Brühwürfel, Gemüse-Bouillon). Das leere Glas als
Messbecher nehmen. 2 Gläser Suppenbrühe dazugeben, mit Sahne oder Joghurt (auch lactosefreie So-
jasahne oder Soja-Vanillemilch) nach Wunsch verfeinern.

Schlank & Vital Crème
Tambara -
Mit frischem Ingwer und Kurkuma Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 1, Vata, der schlanke, sensitive Typ, der Wärme braucht, mit Blutgruppe A/AB. Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas. (100 g = ca.80 Kalorien)
Rezeptidee:
Ingwer-Tomaten Komposition (zu Pasta oder als Dip)
Frische Tomatenstücke im Topf/Pfanne garen und Schlank- &Vital-Creme „Tambara“ untermengen.
Gemeinsam kurz köcheln und servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern verfeinern.
Als Suppe: Siehe oben.
Kürbis-Ingwer Suppe: Die Suppe als Grundlage mit einem kleinen, ganzen, weichgekochten und
durchgemixten Hokaido-Kürbis vermengen. Abschmecken mit etwas TAO-Sirup oder Agavendicksaft
und etwas Zitronensaft und/oder Orangensaft, schmeckt wie vom Sternekoch!

Schlank & Vital Crème
Kräuter -
Kräutermusik: Mit frischen Kräutern der Saison.
Besonders für Typ 2, Pitta, der temperamentvolle, sportliche Manager-Typ mit
Blutgruppe B/AB. Stoffwechseltyp, der viel Eiweiß und oft Kühlung seines Temperamentes braucht. Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas. (100 g = ca.80 Kalorien) Rezeptidee: Ideal zu allen Nudelgerichten und auch statt Kräuterbutter zu Steak und Fisch oder auch zu einem ge-bratenen Spiegelei oder als Omelettfüllung. Einfach die heißen Nudeln, wenn sie fertig sind, im Topf oder in der Schüssel mit dem im Wasserbad leicht angewärmten Glas vermengen: 1 Glas = 2 - 3 Portionen Schlank- & Vital-Creme
Peperoni -
Mit frischen roten Peperonischoten Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 3, Kapha, der eher träge, ruhige, zu Übergewicht neigende Typ mit Blutgruppe 0. Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas. (100 g = ca.80 Kalorien) MHD: 4 Wochen. Kühl lagern bei + 4 bis + 7 0 C Rezeptideen: Als Suppe: Mit Gemüsebrühe oder Bouillon wie bei den anderen, aber nur mit Joghurt oder Kefir ver-feinern. Kartoffel anrichten mit 3 bis 4 Sorten Schlank- & Vital-Cremes (Vielfalt im Geschmack und schönes Farbenspiel). Oder: Kartoffel halbieren, etwas aushöhlen und mit Schlank- & Vital-Creme füllen. Obst-Gemüse-Kompositionen
nach ayurvedischer Art, aber unter Berücksichtigung unseres Kulturkreises -und Geschmackempfin-dens. In verschiedenen Geschmacksrichtungen. Auch nach Jahreszeiten. Die Basis bilden eine mit wenig Rohrzucker und TAO-Sirup in einer Olivenöl -Hanfölmischung ka-
ramellisierte, Zwiebel-Knoblauch -Grundmasse. In diese werden die frischen Gemüse- und Obstsor-
ten mit Gewürzen wie Kurkuma, Ingwer, schwarzem Pfeffer u.a. eingemixt und schonend bei 85° C
kurz im Glas pasteurisiert .Teilweise erfolgt die Zubereitung mit Schalen , dort wo es aus gesundheit-
lichen Gründen sinnvoll ist (z.B. bei Zitrusfrüchten um den Wirkstoff Dosmin zu nutzen, der ent-
zündungshemmend wirkt).
Die Kompositionen sind sehr vielfältig einsetzbar: Als würzige Beilage zum kalten und warmen Ver-
zehr nach indischer Art. Als Brotaufstrich, zur Soßenproduktion oder zum Wür-
zen/Marinieren/Aufbessern von Gemüsegerichten. Ideal auch in Verbindung mit Reis, Nudeln und
Kartoffeln. Ballaststoffreich, verdauungsfördernd, kalorienarm.
Und auch als Suppengrundlage oder Saucengrundlage mit Suppenbrühe (siehe auch am Beispiel Pro-
dukt Kichererbsen-Brokkoli).
Sorten:

Obst-Gemüse-Komposition nach Chutney Art
Zitrone/Tomate - Würzig-fruchtige Beilage oder Brotaufstrich, zum kalten und warmen Verzehr,
auch ideal zu Fisch und als Marinade von Fisch . Nach indischer Rezeptidee ( nach Art milder Chutneys). Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 1 und Typ 2: Vata, der schlan-ke, sensitive Typ, der Wärme braucht, mit Blutgruppe A/AB und Pitta, der temperamentvolle, sportliche Manager-Typ mit Blutgruppe B/AB. Aus kontrolliert ökologischem Anbau
Rezeptidee:
Weißen, festen Fisch z. B. Zander, Dorsch oder Seewolf (aber auch Wildlachs), falls tiefgefroren auf-
tauen, kurz abwaschen, abtropfen und in Zitronenchutney marinieren, so dass der Fisch bedeckt ist,
und mit klein gehacktem Salbei bestreuen. Hält auf diese Weise auch lange und der Fisch wird köstlich.
Olivenöl in Pfanne erhitzen und Fisch mit der Marinade 10 min. braten. Mit Reis oder Kartoffel und
Weißkohlsalat oder Romanasalat servieren.

Obst-Gemüse-Komposition
Zwiebel- Karotten- Ingwermus. vegan
Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 1 und Typ 2: Vata = der schlanke, sensitive Typ, der Wärme braucht, mit Blutgruppe A/AB und Typ 2 Pitta, der temperamentvolle, sportliche Manager-Typ mit Blutgruppe B/AB. Beide Typen sind gute Kalorienverwerter, die auch etwas Dämpfung und Be-ruhigung brauchen können. Hoher, gut und schnell verwertbarer Anteil an Vi-taminen K und E durch die ideale Mischung aus Olivenöl und Hanföl ( = ide-ale Omega 6 – Omega 3 Komposition) und Ingwerwurzel und Knoblauch als wärmende Katalysatoren. Aus kontrolliert ökologischem Anbau Preis: EK 5,80 EUR 1550 g Bügel-Glas Preis: EK 35,88 EUR Rezeptidee: Sowohl als Aufstrich, Dipp wie als Suppengrundlage ideal. Mit Gemüsebrühe (3 Anteile Brühe, 1 Anteil Zwiebel-Karotten-Ingwermus) mixen und mit Sahne oder Joghurt verfeinern.
Gemüse-Komposition vegan
Pikant-würzige Beilage oder Brotaufstrich, zum kalten und warmen Verzehr, ideal zu Nudeln. Nach indischer Rezeptidee (Chutney). Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 1 und Typ 3: Vata, der schlanke, sensitive Typ, der Wärme braucht, mit Blutgruppe A/AB und Kapha, der eher träge, ruhige, zu Übergewicht neigenden Typ mit Blutgruppe 0. Aus kontrolliert ökologischem Anbau Preis: EK 4,15 EUR 1550 g Bügel-Glas Preis: EK 26,57 Euro
Rezeptidee:
Spaghetti oder andere Nudeln nach Anweisung kochen. Tomatenchutney in einem kleinen Topf mit
etwas Wasser erhitzen und die köstliche Sauce mit den Nudeln servieren. Ein Glas reicht für 2 - 4 Per-
sonen, je nachdem, wie intensiv man die Sauce haben möchte. Kann auch mit etwas heißem Öl noch
gestreckt werden, da sehr kräftig im Geschmack aus ganzen Tomaten. Als heiße Beilage auch zu Puten-
steak oder Huhn ideal.

Obst-Gemüse-Komposition vegan
Kichererbsen/Brokkoli/Curry , Sehr viel nat. Protein , – Mit Aprikosen, Zitrone und Rote Beete
Saft, Nussöl und Olivenhanföl Mischung. Idealer Omega 6 & Omega 3 Spender
Fertiges, nahrhaftes Gericht zum kalten und warmen Verzehr Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 1 und Typ 2: Vata, der schlan-ke, sensitive Typ, der Wärme braucht, mit Blutgruppe A/AB und Pitta, der temperamentvolle, sportliche Manager-Typ mit Blutgruppe B/AB, der beson-ders viel Energie und leicht verdauliche Proteine braucht. Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas (100 g = ca.108 Kalorien) Preis: EK 5,80 EUR 1550g Bügel-Glas Preis: EK 35,88 EUR
Rezeptideen:
Generelle Anmerkungen: Dieses fertige Gemüsegericht (Curry) ist noch wertvoller und variantenreicher
als unsere anderen Gemüsekompositionen nach indischer Art (Chutney) und ungemein nährstoffreich.
Es kann kalt gelöffelt werden, man kann eine gute Suppe daraus machen, 1: 3 mit Gemüsebrühe, auch
als Bouletten oder vegetarisches Schnitzel braten oder zu heißer Kartoffel reichen.
Beispiele:
Zucchini gefüllt mit Kichererbsen-Brokkoli-Curry, überbacken mit Feta:
Innenleben der Zucchini mit Kichererbsen-Brokkoli-Curry, Ei und Braunhirse vermengen und in aus-
gehöhlte Zucchini-Hälften füllen. Darüber Feta streuen und im vorgeheizten Ofen 15 min. überbacken.
Kichererbsen-Brokkoli-Boulette:
Kichererbsen-Brokkoli-Curry vermengt mit Semmelmehl oder Sojamehl oder/und Ei binden und in
der Pfanne mit etwas Olivenöl oder Sesamöl braten.
Rote Beete Suppe mit Kichererbsen-Brokkoli:
Zwiebeln im Topf anschmoren, mit Gemüsebrühe aufgießen. Rote Beete zusammen mit Knoblauch
gar kochen und mit Schwarzkümmel (Öl oder Saat), Koriander und Ingwer würzen. Anschließend Ki-
chererbsen-Brokkoli-Curry beimengen und etwas durchziehen lassen. Auf Wunsch mit Schlank- & Vi-
tal-Creme „Meerrettich“ verfeinern und/ oder Pürieren.

Funktionale Pestos für besondere geistige und körperliche Leistungen

Petersilien-Pesto
Via Naturale –
vormals Viagra Naturale genannt, nach Prozess mit dem Pfizer Konzern
geändert.
Pesto aus glatter „Casanova Petersilie“ (Persilea Neapoliensis = extrem viel Vi-tamin E und C), Parmesan (= Glutaminsäure), Mandelmehl (= Zink), mit idealer Fettkomposition aus Olivenöl und Hanföl (Omega 6/Omega 3), Ingwerwurzel und Elixier aus Ginsengwurzel, Kurkuma, Chili, Meersalz. Aphrodisierender ka-lorienreicher Energiespender als Dipp, Beilage oder Brotaufstrich für sie und ihn. Ideal auch bei nahendem BURN-OUT und für Behandlung und Prophyla-xe desselben und als Aufbau-Nahrung bei und nach besonderen Belastungen. Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 2, Pitta, der temperamentvolle, sportliche Manager-Typ mit Blutgruppe B/AB, der viel Energie braucht oder für den Mischtyp 2/1 Pitta/Vata oder 2/3 Pitta/Kapha. 200 g pro Glas (100 g = ca. 425 Kalorien) Preis: EK 8 EUR 1550g Bügel-Glas Preis: EK 45 EUR Rezeptidee:
Als Speise pur oder auf Vollkornbrot oder mit Pasta, wunderbar mit süßem Wein. Ideal auch auf einer
halben, leicht ausgehöhlten heißen Kartoffel, einen Esslöffel pro Kartoffel.
Auch gut: Sellerieknolle mit einer halben Zitrone oder etwas Zitronensaft blanchieren. Dann in Chiliöl
oder Olivenöl anbraten und die Scheiben mit Via Naturale ca. 1 cm dick bestreichen.
Wirkt besser und nachhaltiger als Kaviar!

Petersilien-Pesto
Wake up -
Pesto aus glatter „Casanova Petersilie“ (Persilea Neapoliensis), Mandeln und Guarana. Ideale Hanföl/Olivenöl-Mischung (Omega 6 – Omega 3 Fettsäuren). Als Energie spendender Brotaufstrich mit viel Vitamin E und C, Zink und Fruchtzucker und der koffeinreichsten Pflanze Guarana, die harmonisch die körperliche und geistige Leistungskraft steigert und die Stimmung aufhellt. Für alle Stoffwechseltypen, besonders für Typ 3, Kapha, der eher träge, ruhige, zu Übergewicht neigenden Typ mit Blutgruppe 0. Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas (100 g = ca. 350 Kalorien) MHD: 4 Monate Preis: EK 6,20 EUR 1550g Bügel-Glas Preis: EK 36,00 EUR Rezeptidee: Als Speise pur oder auf Vollkornbrot oder mit Pasta, wunderbar mit süßem Wein. Ideal auch auf einer halben, leicht ausgehöhlten heißen Kartoffel, einen Esslöffel pro Kartoffel. Anwendung als schneller Energiespender und Wachmacher für Autofahren, Prüfungen etc. Einfach löffeln. Ein Glas hat 700 kcal, das entspricht einem Menü!
BIO- Funktionale Marinaden und Relishes


Kapern
in Kräuter-Oliven-Marinade - Riesenkapern aus Wildsammlung, gewässert und in Olivenöl mit
frischen Kräutern (Salbei und Estragon), Knoblauch und 4 Sorten Pfeffer mariniert. Sehr mineral- und vitaminstoffreich, insbesondere Magnesium, Selen und Kalzium .Reich an Querzin.! (Schmeckt nicht mehr wie eine übliche Kaper!) Köstlich auch als Mahlzeit zum Vollkornbrot und zu Wein. Für alle Stoffwechseltypen Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas (100 g = ca. 500 Kalorien) MHD: 1 Jahr Preis: EK 4,00 EUR 1550 g Bügel-Glas Preis: EK 23,25 EUR
Rezeptidee:
Eignet sich wunderbar als dekorative und durch seine Spurenelemente sinnvolle Ergänzung zu unseren
Schlank- & Vital-Cremes mit heißer Kartoffel. Köstlich als Bestandteil zu grünen Salaten und für Ge-
müsegerichte oder Saucen.
Ganz ideal und viel besser als die sonst übliche Sauce zu Vitello Tonato (= das hauchdünn geschnitte-
ne, kalte Kalbfleisch mit der Thunfischsauce, in die dann die üblichen sauren Kapern aus dem Glas
gemengt werden).
Zu kräftigem, rotem Wein und Käse und etwas Dinkel-Ciabatta ein Geschmackserlebnis ohnegleichen.
Relish-Produkte
Die gute Idee, aus Gurken, Kräutern, Gewürzen und Marinaden sehr vielseitige Kompositio-
nen zu machen zu machen, stammt aus dem heißen Kalifornien. Wir
haben dieser Idee den gesundheitlichen Pfiff hinzugefügt.
Gurkenmus -
Eine Art sommerleichtes Relish aus Spreewälder Bio-Gurken (61 %) und Pepe-roni, Kapern, Knoblauch, Olivenöl/Hanfölmischung, Meersalz Ideal als Brotaufstrich, als Würze, zum Grillen und als Dip, mit etwas Wasser vermengt eine wunderbare Salat- oder Nudel-Marinade. Für alle Stoffwechseltypen geeignet, besonders für Typ 1 und 2: Vata mit Blut-gruppe A/AB und Pitta mit Blutgruppe B/AB. Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas (100 g = ca. nur 66,6 kcal) Preis: EK 5,05 EUR 1550 g Bügel-Glas Preis: EK 31,74 EUR Rezeptidee: Nudelsalat mit Gurkenmus: Nudeln mit Meersalz, 1 geviertelten Zitrone (mit Schale), 1 halben Zwiebel (mit Schale) aufsetzen und köcheln lassen bis Nudeln bissfest sind. Sud abgießen (kann als Fond für Suppe oder andere Nudelge-richte wieder gut verwendet werden). Zwiebel und Zitrone mit grünen Oliven und frischem, rotem Paprika klein hacken und mit einem Glas Gurkenmus und den Nudeln gut durchmischen. Warm oder kalt servieren, dekoriert mit gehacktem Rucola. Paprikarelish -
Eine Art sommerleichtes Relish aus rotem Paprika (62 %) und Spreewälder Bio-Gurken. Ohne Knoblauch .Sonst gleicher Marinade. Ideal als Brotaufstrich, als Würze, zum Grillen und als Dip, mit etwas Wasser vermengt eine wunderbare Salat- oder Nudel-Marinade. Für alle Stoffwechseltypen geeignet, besonders für Typ 3, Kapha mit Blutgruppe 0. Aus kontrolliert ökologischem Anbau 200 g pro Glas (100 g = ca. nur 69,4 kcal) Preis: EK 5,05 EUR 1550 g Bügel-Glas Preis: EK 31,74 EUR
Rezeptidee:
Weißkohlsalat mit Harzer:
Weißkohl (ca. 1 kg) mit Meersalz, 1 geviertelten Zitrone (mit Schale), 1 halben Zwiebel (mit Schale) und
1 zerdrückten Knoblauchzehe kalt aufsetzen und einmal aufwallen lassen (= blanchieren). Sud abgießen
(kann als Fond für Suppe, Nudel- oder Reisgerichte gut wieder verwendet werden). Vom Fond ca. 0,2 l
entnehmen, mit der gekochten und einer frischen Zwiebel, der mit gekochten Zitrone, mit grünen Oli-
ven und einem Glas Paprikarelish gut mischen.
2 Harzer Rollen würfeln und in der Marinade 15 min. ziehen lassen. Weißkohl und frische, rote Paprika
klein hacken und mit der Marinade und dem Harzer gut mischen.
Warm oder kalt servieren, dekoriert mit Rucola oder Feldsalat.



Getränke
Der Schlanke Sirup – Die gesunde Süßkraft! TAO-Sirup anstatt Zucker und
Süßstoff, hat nicht nur wenig Kalorien, sondern auch eine prebiotische Wir-
kung durch einen hogen Prozentsatz an Inulin und ist damit gut für die Darm-
flora Begünstigt die Ansiedlung von Bifidobakerien.
Hergestellt aus Bio-Topinambursirup mit einer raffinierten Mischung aus Bio-
Ahornsirup, Bio-Apfel-und Orangendicksaft, Agavendicksaft und Bio-
Orangenöl.Odeal in Verbindung mit einer Kefir oder Youghurt - Kur
Reich an Kalium, Kalzium, Magnesium und Inulin (100 g Sirup enthalten 40 % prebiotischen Ballaststoff Inulin). Mischungsverhältnis 1 : 20, 1Flasche TAO-Sirup ergibt ca. 5 l gesunde Limonade. 100 g TAO-Sirup = 257 kcal. 100 g TAO-Sirup entsprechen einer Süßkraft von 300 g Zucker. Für alle Stoffwechseltypen geeignet, auch für Diabetiker. Aus kontrolliert ökologischem Anbau 1 Flasche: 270 ml MHD: 1 Jahr Preis: EK 7,69 EUR 2,8 kg Flasche Preis: EK 54,74 EUR 14 kg Kanister Preis: EK 286,58 EUR Rezeptidee: Heiße TAO-Banane: Bananen in 2 Hälften schneiden. In einer Pfanne etwas Kokosfett oder Sesamöl und TAO-Sirup heiß machen (1 Esslöffel Fett pro Banane = 1 Person, 1 Teelöffel TAO pro Person), Bananen hineingeben und leicht anbräunen. Die heißen Bananen mit TAO und Zitronenmelisse und/ oder Orangen-Filets garnieren und mit etwas Kurkuma und/oder Zimt (auch am Tellerrand) pudern und servieren.
Gesunder Punsch – Orangenpunsch ohne Alkohol,
70 % weniger Kalorien als ein „normaler“ Punsch. Hergestellt aus Bio-TAO-Sirup, der aus der Topinambur-Knolle gewonnen wird. Diese hat einen hohen Anteil Inulin, einem süßen Ballaststoff, der güns- tig auf die Verdauung wirkt, prebiotische Wirkung. Frisch gepresster Bio- Orangensaft mit hohem Vitamin C-Anteil rundet den „gesunden Punsch“ ab. Aus kontrolliert ökologischem Anbau, MHD: mind. 1 Monat 2 l Gastro- Flasche (Kunststoff) Preis: EK 7,48 EUR 1 l Flasche (Glas) Preis: EK 4,92 EUR Gesunder, prebiotischer Glühwein – 70 % weniger Zucker, weniger Alkohol als „herkömmlicher“
Glühwein bei vollem Geschmack, 3,5 % vol Hergestellt mit weniger Bio-Rotwein und mit Bio-TAO-Sirup, der aus der Topinambur-Knolle gewonnen wird. Diese hat einen hohen Anteil Inulin, ein süßer Ballaststoff, der günstig auf die Verdauung wirkt, prebiotische Wirkung. Aus kontrolliert ökologischem Anbau, MHD: mind. 1 Monat Preis: EK 8,05 EUR 1 l Flasche (Glas) Preis: EK 5,50 EUR Punsch / Glühwein: Mindestabnahme 6 Flaschen. Ab Bestellwert 150,00 Euro Versand kostenfrei für Berlin und Wien. Getreideprodukte

Gesundes ÖkoWellness-Brot

Schlankes Brot -
Als Frischbrot. Kalorien reduziertes, eiweißreiches Bio-Roggen-Vollkorn-Brot mit Topinambur, Quark und Ballaststoffen wie Inulin, die prebiotisch die Darm-flora aufbauen und verdauungsfördernd sind, und mit getrockneten Tomaten, deren Lykopene gegen freie Radikale wirken und in der Krebsprävention. Haltbarkeit 2-3Wochen, luftig im Jutesack lagern, am besten hängen.
Das Frischbrot 600 g celophaniert bäckt unser Lizenznehmer in Sachsen (D)
Michas Natur-Backstube.
In Österreich backt das Brot die Großbäckerei Firma Haubi's Bäckerei & Kon-
ditorei Anton Haubenberger GesmbH (www.haubis.at )nach folgendem Verfahren:
Das Brot wird halbfertig gebacken, dann eingefroren geliefert und im Konvek-
tomat oder Backofen fertig gebacken. Haubis erlaubt nur Belieferung sehr gro-
ßer Abnehmer.
Preis: 500g EK 3,90 EUR
Vollkornbrot nach
Stoffwechseltypen - Beschreibung:
Wir haben Brotrezepte nach den 3 Stoffwechseltypen als Haltbarbrot in Vorbe-reitung: Die Getreide- und Gewürzmischungen richten sich nach den im Buch „Die 10 Gebote der Lebensfreude“ von R.S. Tomek aufgelisteten, jeweils für den Typus zuträglichen Getreidesorten und den entsprechend dem Typus emp-fohlenen Gewürzen. Die Haltbarkeit beträgt 6 Monate. Unverb. Orientierungspreis: EK 2,95 EUR. Mindestabnahmemengen.
In Vorbereitung: Fertiggerichte ( Pfannengerichte ) mit Gemüse aus Quinoa,
Basmatireis und Gerste nach Typen.


Nahrungsergänzung und Spezialprodukte
DCA (Desoxycholsäure) – Test/Therapie nach Prof . Dr. Vlcek

Inklusive Erläuterung zur Anwendung für Therapiezwecke - unspezifisches Immunsystem.
Wird nur an lizenzierte Therapeuten vergeben.

DCA-Pulver
DCA-Test für Klienten - inklusive Akutanwendung für 3 Tage
Fachbuch -
Mit Erläuterung aller Stoffwechseltypen und Index aller E-Nummern „Die 10 Gebote der Lebensfreude. Genieße Dich gesund! Das ÖkoWellness-Konzept“ Autor: Reinhardt Stefan Tomek, Verlag D. Fischer, ISBN 978-3-923135-52-3 Fachbuch mit Stoffwechseltyp - Analyse
„Die 10 Gebote der Lebensfreude. Genieße Dich gesund! Das ÖkoWellness- Konzept“ Autor: Reinhardt Stefan Tomek, Verlag D. Fischer, ISBN 978-3-923135-53-0
Mit Fragebogen zur persönlichen Stoffwechseltypbestimmung im An-
hang und entsprechenden Hinweisen für die typgerechte Ernährung:
Finden Sie Ihren Ernährungs- und Bewegungstyp! Vata, Pitta oder Kapha?

NEU: „GENIESSE DICH SCHLANK“ - Erscheint im Zusammenhang mit dem Aktionsangebot.
Aktionsangebot
Schlanke Wochen

Einstiegspaket
zum Abnehmen-
Bestehend aus: + 1 Flasche (270 ml) TAO - Der Schlanke Sirup + 1 Das Schlanke Brot (a 500 g ) + 3 Sorten (a 200 g) Der Schlanke Aufstrich (Gurkenmus und Paprikarelish, Tomate/ Zwiebel ) + 1 Fachbuch „Genieße Dich Schlank! Das ÖkoWellness-Konzept“ mit ISS, WAS DU BIST-Test zur Stoffwechseltypbestimmung im Anhang und entsprechenden Hinweisen für die typgerechte Ernährung Preis: VK ca. 49,50 Euro ( = über 30 % Rabatt im Kombipaket) in Vorbereitung: BIO Funkt. Gewürzmischungen und Ölmischungen nach Typen .
Beispiele für Buffets und gesundes Catering und Fingerfood
Bernd Trum und Reinhardt Stefan Tomek www.frontcooking-network.de www.oekowellness.de
SLUNCH
aus und mit ÖKOWELLNESS Produkten nach Stoffwechseltypen
von BIO Spitzenkoch Bernd Trum und Ernährungsberater Reinhardt Stefan Tomek
(Es müssen ausschließlich Bio- zertifizierte Zutaten, möglichst aus regionalem Anbau, zumindest Eu-
ropa verwendet werden. Ausnahme: Gewürze und Cacaobohnen, soweit es die Herkunft betrifft.)

Besonders geeignet für Typ 2, Pitta mit Blutgruppe B und AB und Typ 3, Kapha mit Blut-
gruppe O
ÖKOWELLNESS Zitronen/Tomaten Komposition (nach Art eines milden Chutneys):
Schafskäsebällchen (mit Couscous gebunden) – Zitronen/Tomaten Chutney als Dip Wraps bzw. in Strudelform mit Spinat-Schafskäse-Füllung und Zitronen-Tomaten-Sauce Wildlachswürfel mariniert mit Zitronen/Tomaten Chutney, in der eigenen Marinade heiß gemacht mit roher Mitte, angerichtet in Fischform oder als ganzes Filet auf der Haut gebraten oder gedämpft
(für alle Typen)
Besonders geeignet für Typ 2, Pitta mit Blutgruppe B und AB
ÖKOWELLNESS Gurkenmus:
Eingelegter (gebackener) Kürbis mit Gurkenmus-Marinade Gurkenmus-Quark-Dip auf Kürbiskernkräcker Besonders geeignet für Stoffwechseltyp Typ 1, Vata mit Blutgruppe A und AB und Typ 2,
Pitta mit Blutgruppe B und AB
ÖKOWELLNESS Kichererbsen/Broccoli:
Zucchinischeiben mit Kichererbsen-Brokkoli Käse-Haube überbacken, garniert mit Brokkoli Schlankes Brot mit Kichererbsen-Dip Kichererbsen-Brokkoli Suppe (1 : 3 Teile Gemüsebrühe, mit Sahne, Joghurt und Zitrone ab schmecken)
Besonders geeignet für Stoffwechseltyp Typ 3, Kapha mit Blutgruppe 0
ÖKOWELLNESS Tomaten/Zwiebel Chutney:
Geschmorter Schafskäse oder Tofu mit Tomatensauce Pilz (Palatschinken) Omelette mit Tomatenletscho (selbes Grundprodukt, nur zusätzlich mit Tomaten/Zwiebelsuppe (1 : 3 Teile Gemüsebrühe, mit (Soja) sahne & Chili verfeinern )
Für alle Stoffwechseltypen geeignet
Der Schlanke TAO Sirup von ÖKOWELLNESS (präbiotisch und Kalorien reduziert):
Gebratene Kokosbanane mit TAO-Sirup Feldsalat mit Curry-Karottendressing (TAO-Sirup zur Abrundung) Gesundes Schokoladendessert (50 % fermentierte ÖKOWELLNESS Kakaobohnen, 25% Kokos- fett, 20% TAO Sirup, 5 % Sojasahne, mixen und mit etwas Chili und Kurkuma & Prise Salz würzen)

Source: http://www.integratedart.eu/down/ProduklisteAktuell111130.pdf